导语：山楂又名山里红、胭脂果，有很高的营养和医疗价值。在我国有悠久的使用历史，今天就请跟随小编一起来了解山楂。

 

 

山楂的历史

 

山楂是我国特有的药食兼备的物种，山楂入药历史悠久。唐代时期，就已为临床所用。《新修本草》“汁服主水利，沐头及洗身上疮痒”。宋代《是斋百一选方》“肠风下血……独用山里果干者为末，艾汤调下，应手即愈”。元代医家朱丹溪用山楂、半夏、橘红等创立了消食和胃著名方剂保和丸。”明代《本草纲目》“老人腰痛及腿痛。用棠梂子[注：山楂的一种]、鹿茸( 炙) 等分为末，蜜丸梧子大。每服百丸，日二服”；《本草纲目》还引《简便方》单用本品煎服治疗饮食积滞，或配莱菔子、神曲等同用； 还可与木香、青皮配伍为散剂同用。《本草经疏》“山楂能入脾胃消积滞，散宿血，故治水痢及产妇腹中块痛也。大抵其功长于化饮食，健脾胃，行结气，消瘀血，故小儿产妇宜多食之”。近代《医学衷中参西录》“山楂，若以甘药佐之，化瘀血而不伤新血，开郁气而不伤正气，其性尤和平也”。

 

药典这么说

 

【来源】：本品为蔷薇科植物山里红Cralaegus pinnatifida Bge.var. major N.E.Br.或山楂Crataegus pinnatifida Bge.的干燥成熟果实。秋季果实成熟时采收，切片，干燥。

【性味与归经】：酸、甘，微温。归脾、胃、肝经。

【功能与主治】：消食健胃，行气散瘀，化浊降脂。用于肉食积滞，胃脘胀满，泻痢腹痛，瘀血经闭，产后瘀阻，心腹刺痛，胸痹心痛，疝气疼痛，高脂血症。

 

山楂的功效

 

山楂味酸甘而性微温，可药可食，有消食化积、行气散瘀之功。《本草纲目》谓山楂“化饮食，消肉积、癥瘕、痰饮、痞满吞酸、滞血痛胀”。《随息居饮食谱》谓山楂能“醒脾气，消肉食，破瘀血，散结消胀，解酒化痰，除疳积，止泄痢”。现代药理研究证实，山楂含有多种有机酸类、黄酮类化合物、维生素类、糖类及矿物质等成分，有降压，扩张冠状动脉，增强心肌收缩力，抗心律失常，降低低密度脂蛋白、总胆固醇和甘油三酯，减轻动脉粥样硬化，增加胃消化酶分泌，提高胃蛋白酶活性，促进脂肪分解等多种药理作用。

 

功效

 

1、降血脂

防治心血管疾病，降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。

2、开胃

开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂。

3、活血化瘀

山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。

4、可治疗腹泻

山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。

5、促进子宫的复原

山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。

6、抗衰老

山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。

 

禁忌：孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及患牙病者不宜食用。

 

 

如何挑选山楂

 

今天这里主要介绍的是山楂干片的挑选技巧：

1、看片形

切片薄而大者质量好；厚而僵小的质次。

2、看色泽

皮色红艳，肉色嫩黄者好；皮色红褐，肉色萎黄者质差。

3、尝酸味

酸味浓而纯正，肉质柔糯的质好；酸味淡而僵硬的质次。

4、验干湿

用手抓一把山楂片，捏紧，然后松开手，片子立即散开的干燥；片子蜷缩，伸开缓慢或不展开的湿；手感绵软的质更潮。

 

 

徽佰草山楂特色：

 

1.精品山楂切片加工，品质优良。

2.人工挑选，不过度加工。

3.无农药残留，重金属残留符合药典标准。

4.有机酸含量高于药典标准含水量低，易保存。